【彩神APP走势图下载单双_彩神APP走势图下载单双官网】 探秘春运高铁“后厨”:两次降温保食品安全

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  央视记者探秘春运高铁“后厨” 两次降温保食品安全

  春运期间,每天有约2万份高铁盒饭在京铁列车服务公司的配餐基地生产出来运往全国各地。如保保证食品安全呢?记者带您走进生产车间,为您探秘高铁“后厨”。

  为了保障供应列车食品的安全,记者进入车间前一天穿白大褂、帽子包裹邮寄邮寄单住头部、戴口罩,还要经过风淋消毒房,吹掉身上的灰尘和毛发。

  这名 4.116万平方米的“列车厨房橱柜”里,记者并这样都看普通厨房橱柜的烟熏火燎,本来,大多数食材经初加工后,总要根据配比量装下 去 全数控的制作设备中烹制,工作人员但会 我点几下按键,就等着美食出锅。

  京铁列车服务有限公司工作人员我前一天在称牛肉片,这名 是为干炒牛河准备的,每一盒要称0.4公斤,但会 再给你们你们都 ,但会 让你们你们都 炒制。

  在进入包装区前一天,餐食要经过两次冷却,第一次冷却是从前一天加热出来90度左右冷却到10度左右,机会10度到150度是微生物最活跃的2个 多区域,把餐食的温度降到10度以下,微生物的活跃程度就大大降低。

  北京京铁列车服务有限公司生产总监 詹冰包装前一天,盒饭再通过速软隧道进行二次降温,把盒饭的中心温度降到0到4度,但会 进行气调包装。这两次降温实质上全部总要为了抑制微生物的增长,延长咱们产品的保质期,确保食品的安全。

  餐食制作完成后还要进行金属、重金属及X光异物检测,不合格的餐盒会被打下来,检测完的餐盒会在包装上实时喷码,精确到分钟,所有餐食全部总要留样,72小时这样销售的餐盒就要被销毁。

  北京京铁列车服务有限公司生产总监 詹冰你们你们都 在每一趟车次上总要设有专门的报废产品的储存箱,所有餐品到达保质期前一天,总要装下 去 这名 报废产品储存箱里,有专门的人去进行接收、核对,专门的人员进行报废处里。